金針菜（キンシンサイ）408ｇ入り

金針菜（キンシンサイ）はカンゾウという植物のつぼみを干したものです。干しゼンマ

イのような風味と独特のコリコリとした食感で、なかなかの味わいです。
 　この金針菜（キンシンサイ）は鉄分がホウレンソウの２０倍も含まれている健康野菜

で、貧血などによく効きます。また別名を「忘憂」といって、元気がないときやうつうつ

とした気分のときに気持ちを晴れやかにする効果があるのです。
 
 　中国では、食材としてスープや炒め物等として広く親しまれ、又、古くから生薬

（漢方薬の原材料）としても用いられています。
 　中薬大辞典には神経を安定させイライラを解消し別名：忘憂草とも言われており、

体内の熱や気の高ぶりを静め自律神経（意思とは無関係に内臓や血管などの働き

を支配している神経）のバランスを調整すると記載されています。有効成分として特

記すべきは、メラトニン様物質です。松果体を刺激し、メラトニンの分泌を高めると推

測されています。その結果、生体に入眠作用、自律神経調整作用、抗ストレス作用

をあらわすとされています。また、トリプトファンがセロトニンの合成を促進するので、

鬱病の改善や学習能力の向上に役立ちます。また、ＧＡＢＡは精神安定作用や入

眠作用を有します。現在、精神安定剤や入眠導入剤として用いられているベンゾ

ジアゼンピン系の薬剤は、ＧＡＢＡの作用を応用したものです。
 
 【お召し上がり方】
 
 　金針菜を水に２時間ほど漬けて戻す。途中１、２度水を取り替え、
 　軸の硬い部分を切り落として熱湯でさっと茹でておく。
 
 原 材 料 金針菜 内　容　量 408g
 保存期間 14ヶ月 産 地 中国
 添 加 物 無 メーカー名 方家舗子
 包装方式 真空 バーコード番号 6941742500066
 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存